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16
2022
-
12
世界酒博物馆巡览之五|中国第一座世界级葡萄酒博物馆
作者：
小二
张裕酒文化博物馆
中国第一座世界级葡萄酒博物馆
张裕酒文化博物馆是中国第一家世界级葡萄酒专业博物馆。它以张裕110多年的历史为主线，通过大量文物、实物、老照片、名家墨宝等，运用高科技的表现手法向人们讲述以张裕为代表的中国民族工业发展史，讲述张裕酒文化博物馆酒文化知识。
如今博物馆焕新升级，真的让人想一探究竟呢。
博物馆概况
博物馆整体以实业兴邦(1892—1949)、鎏金岁月(1949—1978)、海纳百川(1978—2012)、优质争雄(2012—至今)为主脉络，借助“智能互动+数字化”技术，打造了百年流霞、酒酝长卷、实业兴邦、“敢为人先”环幕影片、“平视世界”天地幕影片、“品味时光”沉浸品酒等六大“4.0黑科技”板块，娓娓讲述张裕以及中国葡萄酒产业一次次的从0到1，再一次次的从1到100的动人故事。
“实业兴邦”展区
张裕酒文化博物馆以3D裸眼折屏，讲述创始人张弼士先生的传奇故事。怀着“实业兴邦”梦想的张弼士先生1892年创建张裕，引进国外高级技术人才、优质葡萄品种和先进生产设备，生产出中国第一瓶葡萄酒和第一瓶白兰地，拉开了中国产业化生产葡萄酒的序幕。
1915年，在旧金山举办的巴拿马太平洋万国博览会上，张裕可雅白兰地、红玫瑰葡萄酒，琼瑶浆(味美思)，雷司令白葡萄酒一举获得四项金奖和最优等奖状。
1912年8月21日，中国民主革命先驱孙中山先生在品尝过张裕陈酿的葡萄酒和白兰地之后，孙赞不绝口，欣然挥毫写下“品重醴泉”赠予张裕公司。“醴泉”出自《礼记》中的“天降甘露，地出醴泉”。
“鎏金岁月”展区
讲述了张裕在新中国成立后的发展新阶段故事。
1955年，张裕突破技术瓶颈，成功攻克白葡萄酒混浊、红葡萄酒沉淀的行业难题。1958年，张裕公司响应毛主席号召，受轻工业部委托创办张裕酿酒大学，为行业培养40多位人才。1987年，张裕解百纳荣获第25届布鲁塞尔世界优质产品评选会金奖等。
“海纳百川” 展区
“优质争雄”展区
全面展现了张裕扎根中国风土、掌握中国葡萄酒酿造核心技术、酿出世界好酒的不凡历程。目前，张裕已在中国、法国、西班牙、澳大利亚及智利的知名葡萄酒产区布局了14大酒庄、20家酒厂，横跨四大洲，是全球葡萄酒领域布局最广的企业之一。
百年地下大酒窖
张裕百年大酒窖是亚洲第一大酒窖，酒窖深七米，距海岸线不足百米，低于海平面一米，至今无渗漏。其精密的设计构造及严谨的工程质量堪称中国建筑史上一绝。窖内四季恒温，自然保持在摄氏12--18度之间，对酒的陈酿非常有益。
窖内纵横八个拱洞，藏桶600多只。其中7号洞保存有百年桶龄的老桶，这些老桶均为建厂初期由欧洲引进成型的橡木板材加工而成。特别是三个容量为15000公升(15吨)的大型橡木桶，桶高3米，两端直径为2.6米，桶宽为3.1米。据说该桶取材于法国林茂山。此山所产橡木，树龄达100年之久，锯开的桶材需陈放三年，经日晒雨淋，直至寄生出野山蘑菇并呈黑色才被选用。这三只大桶被人们习惯地称为“桶王”，在1915年巴拿马太平洋万国博览会上一举夺得金奖的白兰地、琼瑶浆、红葡萄亦曾在三只“桶王”中贮藏。
酒窖的5号拱洞，设置了一个古朴典雅的酒吧，来宾们可以在这个酒吧欣赏着欧洲古典音乐、品尝各种美酒，体味张裕古老的历史，接受酒文化的熏陶。
在酒窖的8号拱洞，贮藏着公司各个年份所产的瓶装酒。
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